Het is allemaal begonnen in 1971, met manuel da Costa Carvalho Lima, the grondlegger van Vinhos Norte. Vanuit Varzea Cova is Vinhos Norte opgeklommen tot één van de meest toonaangevende Vinho Verde producenten in Portugal. Nu, met de derde generatie, is er een deel focus gelegd op uiteindelijke export naar de rest van de wereld. De main goal van Vinhos Norte is om de consument te laten genieten van eerlijk gemaakte, jonge- en extreem aromatische wijnen met de potentie van de locale druiven: Loureiro, Trajadura en Arinto.
Wij doen dit met twee heerlijke Vinho Verdes: 
de Cruzeiro als instapbasis voor lange terrasavonden en lichte, niet te gecompliceerde gerechten en
Tapada des Mongues: een eerbetoon aan de monniken die in de 12e eeuw hier de wijnbouw zijn begonnen; gastronomischer, iets eleganter